Hódító útra indult az országban a zalai finomság
A zalai dödölle is bekerült a SPAR Régiók Kincsei programjába. A helyi termékek forgalma egy év alatt közel 60%-kal nőtt.
Tovább bővült a SPAR Magyarország Régiók Kincsei programja, amelyben egyre hangsúlyosabb szerepet kapnak a zalai termelők és hagyományos élelmiszerek. A kezdeményezésben ma már 139 hazai kistermelő és kisvállalkozás 569 terméke érhető el, a program forgalma pedig egy év alatt közel 60 százalékkal nőtt. A zalai régió beszállítói között olyan ikonikus helyi termék is szerepel, mint a zalai dödölle, amely a térség gasztronómiai örökségének egyik legismertebb képviselője.
A SPAR hét regionális központ köré szervezte a programot, amelyben a zalai térség is jelentős kínálattal van jelen. A cél változatlan: minőségi, helyi alapanyagokra épülő, hagyományos feldolgozással készülő termékek eljuttatása a vásárlókhoz úgy, hogy közben a kisvállalkozások fejlődési lehetőséget kapjanak.
A programban részt vevő partnerek összesen mintegy 800 embernek adnak munkát országszerte. A termékkör 23 kategóriát ölel fel a tejtermékektől és tojástól a hústermékeken, száraztésztákon és kézműves snackeken át az italokig és desszertekig.
A helyi élelmiszerek iránti kereslet folyamatosan erősödik, amit a csaknem 60 százalékos éves forgalomnövekedés is jelez.
Maczelka Márk, a SPAR Magyarország kommunikációs vezetője hangsúlyozta: a program nem csupán értékesítési csatornát jelent, hanem valódi partnerséget és fejlődési pályát kínál a hazai termelőknek.
A Zalai Dödölle útja a helyi konyhától az országos polcokig
A program egyik zalai sikertörténete a Kézműves Zalai Dödölle – így, nagybetűvel, hiszen terméknévről van szó. A közös munka a csomagolás és a kiszerelés kialakításától indult, majd a termék fokozatosan bekerült a SPAR választékába. A cél az volt, hogy a hagyományos étel a modern kiskereskedelmi környezetben is megőrizze karakterét, miközben megfelel a minőségi és élelmiszer-biztonsági elvárásoknak. Szita Gábor az eredeti zalai dödöllét készíti, Keszthelyen, nagy gondossággal, figyelve a hagyományokra.
A dödölle Zala vármegye egyik legismertebb, egyszerű, mégis karakteres paraszti étele. Alapja a főtt, áttört burgonya, amelyhez lisztet kevernek, majd az így kapott masszát zsiradékon pirítják. A galuskaszerűen szaggatott vagy kanállal formázott tésztát hagyományosan pirított hagymával forgatják össze, és gyakran tejföllel, túróval vagy akár pörkölttel kínálják.
A dödölle a takarékos, mégis laktató vidéki konyha jelképe: kevés alapanyagból, helyben megtermelt burgonyából és lisztből készül, mégis tartalmas fogás. A családi receptúrák generációról generációra öröklődtek, és ma is számos zalai településen készítik ünnepi alkalmakon vagy közösségi rendezvényeken.
Az, hogy a dödölle ma már országos üzlethálózat polcain is elérhető, jól mutatja: a helyi hagyomány és a modern kereskedelem nem zárják ki egymást.
Fejlesztési támogatás és digitális megoldások
A SPAR nemcsak értékesítési lehetőséget biztosít partnereinek, hanem képzésekkel és üzletfejlesztési támogatással is segíti őket. A Beszállítói Akadémia és a Business Bootcamp program keretében a vállalkozások marketing-, márkaépítési és üzleti ismeretekhez jutnak.
2025-ben új elemként AI-alapú tartalomkészítő megoldás is elérhetővé vált a partnerek számára, amely támogatja a közösségi médiás kommunikációt. Emellett folyamatosan fejlesztik a logisztikai és háttérrendszereket is, hogy a helyi termékek hatékonyan és fenntartható módon juthassanak el a vásárlókhoz.
A programban részt vevő üzletek bejáratainál kihelyezett táblák pedig külön is jelzik, mely helyi beszállítók termékei találhatók meg az adott áruház kínálatában – így a vásárlók közvetlenebb kapcsolatba kerülhetnek a régió termelőivel.
További bővülés várható
A SPAR 2026-ban is folytatja a Régiók Kincsei program fejlesztését: a vállalat közel 200 saját szupermarket kínálatát bővíti a program termékeivel, és a franchise üzletek bevonását is tervezi. A cég továbbra is nyitott új zalai és más hazai beszállítók jelentkezésére.
A kezdeményezés célja változatlan: a helyi értékek – köztük a zalai gasztronómia ikonikus fogásai – versenyképes, fenntartható módon jussanak el minél több vásárlóhoz, miközben a térségi kisvállalkozások számára stabil növekedési lehetőséget biztosítanak.
Forrás és borítókép: SPAR/Régiók Kincsei