Puha házi pizza – habkönnyű, gyors, finom
Lágy, foszlós tészta, ami nemcsak frissen, hanem másnap is élvezhető – Rupáner-Gallé Margó habkönnyű pizzája vajjal és tejföllel készül, és pillanatok alatt a család kedvence lehet.
A házi pizzánál valóban kevés csábítóbb vacsora létezik – különösen akkor, ha a tészta nem száraz és kemény, hanem puha, levegős és szaftos. Rupáner-Gallé Margó receptje pontosan ezt ígéri: egy gyorsan összeállítható, könnyű pizzatésztát, amely vajtól és tejföltől lesz igazán foszlós állagú.
A receptből két nagyobb kerek pizza készíthető, így ideális családi vacsorához vagy baráti összejövetelhez is. A feltét természetesen szabadon variálható: klasszikus paradicsomszósz és sajt, sonka, kukorica, gomba vagy akár tejfölös alap is jól működik rajta.
A mérce
A szokásos 2,5 dl-es bögre szolgál mérceként.
Hozzávalók 2 nagyobb kerek pizzához
- 4 bögre (50 dkg) fehér finomliszt
- 1 bögre (2,5 dl) langyos tej
- 1 mokkáskanál kristálycukor
- fél kocka (2,5 dkg) friss élesztő
- negyed bögre langyos víz (ha szükséges)
- 5 dkg olvasztott vaj
- 2 evőkanál étolaj
- 2 evőkanál tejföl
- 1 púpos teáskanál só
- feltét ízlés szerint
A vaj és a tejföl különösen lággyá teszi a tésztát, miközben az élesztő gondoskodik a könnyed szerkezetről. Az eredmény egy olyan házi pizza, amely egyszerre gyors, egyszerű és megbízható – és még másnap is puha marad.
Az elkészítés részletes módjáért kattints IDE!
Borítókép és forrás: Rupánerkonyha.hu